Посуда будущего
 
Технологическая мысль не стоит на месте и на рынке сегодня появляется концептуально современное антипригарное покрытие, основа которого — керамическая составляющая. В своем составе керамическое антипригарное покрытие не имеет остаточной перфтороктновой кислоты и политетрафторэтилена, оно запатентовано под разными названиями в нескольких странах, но имеет аналогичные высокие эксплуатационные свойства. Это покрытие способно без структурных изменений выдержать нагрев до 450С, его основой являются керамические частицы, а в составе отсутствуют тяжелые металлы.

Преимущества

Покрытие отличается стойкостью к возникновению царапин, легко моется, обладает высоким скольжением и позволяет применять для вымешивания пищи металлические предметы. Керамическое покрытие, как и его предшественник — тефлоновое покрытие, не вступает в реакцию с пищевыми щелочами и кислотами, благодаря возможности выдерживать высокие температуры. 

Одновременно с выходом на рынок этой современной разработки появилось много слухов о вредности тефлона и сегодня керамическое антипригарное покрытие уверенно завоевывает рынок. Не вызывает сомнений экологичность керамики. Она считается идеальным покрытием для кухонной индустрии. 
Благодаря использованию в составе керамического покрытия натуральных компонентов, цветовая гамма сильно расширилась. Можно найти посуду с любым цветным покрытием, отчего кухня заиграет новыми ощущениями и цветами. Некоторые заблуждаются, считая, что на антипригарном покрытии пища не подгорает даже с минимальным количеством масла и при высоких температурах.  Важно помнить, что антипригарные свойства от подгорания спасают не пищу, а сковороду. Блюдо может сгореть, но при этом ко дну оно не пристанет.

Правильный выбор

При выборе посуды, имеющей керамическое антипригарное покрытие, нужно быть осторожным, так как для нашего рынка оно является новым, не освоенным продуктом, поэтому встречаются изделия достаточно низкого качества. Нужно сначала взвесить все «за» и «против», получить консультации различных представителей и выбрать оптимальное соотношение «цена-качество». На выбор качественной посуды кроме керамического покрытия влияет толщина дна и толщина стенок.

Термолон

Посуда с керамическим покрытием в его составе содержит пять процентов кремния. Чтобы избежать разочарований, рекомендуется покупать посуду с запатентованным покрытием из термолона. Такая посуда по праву называется прекрасной альтернативой тефлоновой посуде, потому что заимствовала у нее все положительные свойства, но лишена каких-либо её недостатков. Кухонная посуда с керамическим покрытием из термолона называется посудой будущего.

Можно выделить несколько ее преимуществ. А именно:

·        Высокая жаропрочность
·        Антипригарные параметры — отсутствие пригорания продуктов и гладкость керамической поверхности
·        Доказанная прочность покрытия из термолона
·        Безопасность для здоровья человека.
 
Ключевые процессы получения термолона — конденсация и гидролиз с использованием кремния,  углерода и кислорода. В результате этих процессов получается керамический материал, который имеет в своей основе Si-O-матрицу, безвредный для организма человека.

Существует несколько видов этого инновационного материала. В  данный момент один вид термолона используется лишь для покрытия с внешней стороны. А второе поколение термолона считается важным достижением с точки зрения прочности керамических покрытий и по своим свойствам превосходит термолон первого поколения.